منتديات سراج للصيد العربي
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة
المنتدي: سراج الأردني


منتديات سراج للصيد العربي

منتديات سراج للصيد العربي
 
الرئيسيةالبوابة*اليوميةس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الجوع يزيد قوة التذوق والاحساس بنكهة الطعام

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
l-qalb
عضو جديد
عضو جديد


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 17
تاريخ التسجيل : 07/02/2012
العمر : 27

مُساهمةموضوع: الجوع يزيد قوة التذوق والاحساس بنكهة الطعام   الثلاثاء فبراير 07, 2012 5:44 pm






.


.














أجرى الباحثون في جامعة ييل وجامعة جنوب كاليفورنيا دراسة على 16 رجلا
أهملوا وجبة الإفطار ولم يتناولوا أي طعام منذ الساعة السادسة صباحاً حتى
المساء، ثم طلب منهم تذوق محاليل سكرية أو ملحية أو مرّة قبل تناول الطعام
ووصف النكهة التي شعروا بها. ثم قاموا بتكرار التجربة ذاتهاـ إنما بعد
تناول الطعام، ووجدوا أن الجوع يزيد قوة التذوق والإحساس بنكهة الطعام.
ولاحظ هؤلاء أن الإحساس بالطعم السكري أو الملحي كان أقوى لدى المشاركين
عندما كانوا جائعين، لكن الجوع لم يؤثر على قدرتهم في تحديد الطعم المرّ
مشيرين إلى أن السبب في زيادة الإحساس بطعم السكر والملح يرجع إلى أن الطعم
الحلو والمالح يدل على مواد قابلة للأكل بينما تدل المرارة على مادة لا
يمكن أكلها. وتوصل العلماء إلى أن الجوع يزيد قدرة الإنسان على التذوق
والإحساس بالطعم والنكهة من خلال زيادة حساسية مستقبلات الذوق الموجودة في
اللسان أو من خلال تغيير طريقة إدراكه للطعم نفسه.








.

.

.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
علي خالدي
الحضور المميز
الحضور المميز


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 102
تاريخ التسجيل : 05/02/2012
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: الجوع يزيد قوة التذوق والاحساس بنكهة الطعام   الثلاثاء فبراير 07, 2012 7:22 pm

مشكور على مساهمة الجميلة

يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الجوع يزيد قوة التذوق والاحساس بنكهة الطعام
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات سراج للصيد العربي :: المنتديات الأسرية :: قسم الطب و الصحة-
انتقل الى: